レモンアドベンチャー

12/18に立命館大学食マネジメント学部 石田教授、野中准教授、本田助教と一緒に「レモンアドベンチャー」というイベントを開催しました。このイベントでは、国産レモンで有名な広島県尾道市瀬戸田町とイタリアアマルフィーをつなぎ、「レモン」について色々なディスカッションをしました。国内でも尾道市長をはじめとして、JA、レモン農家、レモンケーキのお菓子職人、シェフなどレモンに関わる多くのステークホルダーに参加していただきました。またアマルフィーからもアマルフィ市長連合の英雄と呼ばれる方、レモン農家、シェフに参加したいただきました。異なるステークホルダーからの多視点な意見を知ることは本当に学ぶところが多いものです。また次のプロジェクトにつながってきています。